요즘 술자리에서 증류식 소주를 찾는 분들이 부쩍 늘었다는 생각, 저만 하는 건 아니겠죠? 불과 몇 년 전만 해도 '특별한 날'이나 '어르신 술'이라는 인식이 강했거든요. 그런데 이제는 동호회 모임이나 친구들과의 저녁 식사 자리에서도 증류식 소주를 심심찮게 만날 수 있더라고요. 저도 처음엔 단순히 희석식 소주랑 맛이 다르겠거니 했는데, 직접 옹기 숙성이나 오크통 숙성을 거친 증류식 소주들을 접하고 나니 완전히 생각이 바뀌었어요. 시간이 쌓아 올린 깊은 풍미의 비밀과 함께, 현대 기술이 이 숙성 과정을 어떻게 변화시키고 있는지, 저와 함께 알아보실까요?목차K-증류주가 이렇게 뜨는 이유, 뭘까요?숙성, 그냥 오래 두는 게 아니라 맛을 만드는 마법이더라고요옹기부터 오크통까지, 어떤 통에 숙성하느냐에 따라 맛이 ..