출장길에 들렀던 작은 양조장에서 한 잔, 동호회 모임에서 처음 맛본 신상 전통주 시음. 이게 다 얼마 만의 즐거움이었는지 몰라요. 요즘 전통주 시장이 잠시 주춤하는 것 같다는 이야기도 있지만, 저는 오히려 이 시기가 우리 전통주가 단순한 술을 넘어 문화이자 일상의 한 조각으로 자리 잡을 중요한 기회라고 생각하거든요. 특히 요리에 전통주를 써보면 맛의 품격이 확 올라가는 동시에, 완전히 새로운 미식 경험을 선물해줘서 숨겨진 가능성이 활짝 열릴 거라고 확신하고 있어요.목차전통주, 식탁 위 새로운 맛의 지평을 열다막걸리 부침개부터 청주 찜닭까지, 일상 속 미식 도전전통주 페어링, 미식 경험을 한 단계 높이다MZ세대가 이끄는 전통주의 '힙'한 변화뿌리 깊은 성장을 위한, 전통주 산업의 과제와 미래전통주, 식탁 ..

혹시 국내 전통주 시장이 2020년 627억 원에서 2023년 1475억 원으로 두 배 넘게 성장했다는 소식 들어보셨어요? 저는 지방 출장을 갈 때마다 새로운 술을 찾아 양조장에 들르는 게 낙인데, 이런 소식을 들으면 괜히 제가 다 뿌듯하더라고요. 그런데 한편으로는 전체 주류 시장 점유율이 여전히 1.4%대에 머물렀다는 얘기도 들려와서, 우리 전통주가 가진 엄청난 잠재력과 함께 앞으로 풀어야 할 숙제도 많다는 생각이 들었어요. 특히 요즘 젊은 친구들이 전통주로 칵테일을 만들어 즐기는 '믹솔로지' 트렌드가 확산되는 걸 보면서, '아, 전통주가 새로운 길을 찾고 있구나!' 하는 희망을 갖게 되었습니다. 그래서 오늘은 제가 직접 경험하며 느낀 전통주 홈칵테일 레시피와 그 배경에 담긴 이야기들을 솔직하게 풀어보..