혹시 막걸리 하면 파전, 와인 하면 치즈. 이런 공식처럼 굳어진 음식과 술의 조합에 익숙하신가요? 저도 그랬거든요. 그런데 얼마 전, 전통주와 치즈가 의외로 정말 기막힌 궁합을 자랑하면서 새로운 맛의 세계를 열어준다는 이야기를 들었습니다. 양조장 사장님들과 만났을 때, 요즘 젊은 친구들 사이에서 치즈와 전통주 페어링에 대한 관심이 뜨겁다고 하시더라고요. 저도 솔직히 좀 궁금해서 몇 가지 조합을 시도해봤는데, 이게 웬걸! 고정관념을 깨는 놀라운 맛에 진짜 감탄했어요. 오늘은 그 신세계를 여러분과 함께 나눠볼까 합니다.목차전통주 시장에 부는 새로운 바람, 그리고 해결해야 할 숙제들치즈 소비가 확 늘면서 페어링 문화도 퍼지고 있어요'막걸리엔 파전'이라는 틀을 깨고 새로운 길을 찾아보기끝없는 조합의 세계, 역시..

혹시 국내 전통주 시장이 2020년 627억 원에서 2023년 1475억 원으로 두 배 넘게 성장했다는 소식 들어보셨어요? 저는 지방 출장을 갈 때마다 새로운 술을 찾아 양조장에 들르는 게 낙인데, 이런 소식을 들으면 괜히 제가 다 뿌듯하더라고요. 그런데 한편으로는 전체 주류 시장 점유율이 여전히 1.4%대에 머물렀다는 얘기도 들려와서, 우리 전통주가 가진 엄청난 잠재력과 함께 앞으로 풀어야 할 숙제도 많다는 생각이 들었어요. 특히 요즘 젊은 친구들이 전통주로 칵테일을 만들어 즐기는 '믹솔로지' 트렌드가 확산되는 걸 보면서, '아, 전통주가 새로운 길을 찾고 있구나!' 하는 희망을 갖게 되었습니다. 그래서 오늘은 제가 직접 경험하며 느낀 전통주 홈칵테일 레시피와 그 배경에 담긴 이야기들을 솔직하게 풀어보..

혹시 '소믈리에'라는 말을 들으면 여전히 와인만 떠올리시나요? 저도 얼마 전까진 그랬거든요. 그런데 최근 한국 전통주 시장이 어마어마하게 성장하면서 '전통주 소믈리에'라는 직업이 심상치 않게 주목받고 있더라고요. 저 또한 5년 전, 막걸리 학교에서 전통주 소믈리에 과정에 처음 발을 들여놓기 전까지는 그냥 술 잘 아는 사람 정도라고만 생각했어요. 그런데 2023년 기준으로 전통주 시장 규모가 1,475억 원에 달하고, 2027년에는 무려 2조 원을 목표로 한다는 정부 발표(출처: 농림축산식품부)([https://gonggam.korea.kr/newsContentView.es?mid=a12601000000&section_id=&news_id=ff7723f7-dd88-4f40-8704-dc83647fda47]..

혹시 요즘 전통주 시장이 얼마나 뜨거운지 아세요? 저는 처음에 우리나라 술 하면 소주나 막걸리 정도만 떠올렸었는데, 글쎄 전통주 시장이 최근 2조 원대까지 커졌다고 하더라고요. 전체 주류 시장은 오히려 줄고 있다는데, 이런 변화를 직접 보면서 전통주의 무한한 매력에 다시 한번 놀라게 됩니다. 특히 과일향 가득한 혼성주들은 젊은 친구들 취향을 제대로 저격하면서 ‘리큐르인데 전통주라고?’ 하는 재미있는 질문을 던지고 있어요. 이 복잡하면서도 매력적인 정체성과 숨겨진 잠재력을 지금부터 저와 함께 파헤쳐 볼까요?목차리큐르, 낯설지만 익숙한 이름전통주, 법적 정의와 시장의 변화과실주, MZ세대가 이끈 성장의 축혼성주, 복잡한 주세법 속 정체성K리큐르, 세계로 나아갈 전통주의 미래리큐르, 낯설지만 익숙한 이름리큐르..

"막걸리 한잔할까?" 이 말을 들었을 때 저는 늘 탁한 흰색 술을 떠올렸습니다. 그런데 막걸리가 탁주의 한 종류라는 사실을 알게 되었을 때, 마치 오랫동안 알던 친구의 숨겨진 과거를 알게 된 것처럼 당황했습니다. 저처럼 막걸리와 탁주를 같은 의미로 생각했던 분들이 많으실 텐데요. 오늘은 제 경험을 바탕으로, 우리 전통주의 이름에 얽힌 흥미로운 이야기와 함께 막걸리 시장의 현재와 미래에 대해 자세히 풀어보겠습니다. 이 글을 통해 전통주에 대한 오해를 풀고 그 매력을 더 깊이 느껴보시길 바랍니다.목차막걸리와 탁주, 같은 듯 다른 너전통주 용어, 주세법의 복잡한 시선막걸리, K-컬처 타고 세계로국내 전통주 시장, 위기 속 기회 찾기막걸리와 탁주, 같은 듯 다른 너제가 전통주 블로거로 활동하며 가장 많이 받은 ..